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三伏天酷喜清蒸小公雞 咋凌晨就去“搶”了

百姓生活網 www.jtkgj.tw 2019-07-31 09:13:14  編輯: yuzhuqing

三伏天,揚州一直有個飲食習俗,無論是食堂還是家里,都喜歡清蒸小公雞。入伏已十多天,一些市民去市場買雞卻不淡定了。隨著高溫天的持續,悶死、斷供等傳言不斷,有市民輕信后凌晨“組團”去批發市場“搶”雞。情況到底如何?記者就此調查求證。

市民反映

雞要缺貨?

有人凌晨就去“搶”了

“入伏還能愉快吃雞不?竟然凌晨爬起來去買雞!”29日,家住八里金港花園的市民王女士反映稱,父親凌晨3點多就爬起來,騎著電動車去開發東路上的家禽批發市場買雞。

王女士稱,揚州三伏天有個飲食習俗,喜歡吃清蒸小公雞,說是可以伏天滋補。“不知從哪里聽說的,雞要缺貨。”王女士說,高溫天氣,關于活雞的傳言開始多起來。

“我去農貿市場買,他們說天太熱,雞要缺貨。”當天早上,記者聯系上王女士的父親,今年65歲的王先生稱,賣雞的商販,有時1斤漲5角,有時1斤漲1元。

喜歡吃清蒸小公雞,沒想到一天一個價,王先生忍不住問商販。商販告訴他,活雞從山東、蘇北運來途中熱死不少,凌晨去批發市場都搶不到多少貨,所以漲價。

“他們還說不少是悶死雞,我也不敢買宰殺好的。”王先生說,他打聽到了批發市場位置,凌晨去咨詢單買幾只,對方不肯便宜;沒想到凌晨還有不少像他這樣趕去買雞的,大家干脆“組團”買,價格比農貿市場上便宜不少。

記者探訪

漲價了?

市場普漲一兩元

凌晨去批發市場搶雞,王先生說,大家聊到最近的活雞行情,發現關于雞的傳言還真不少,聽得最多的就是批發商都不敢運雞到揚州了,怕路上熱死賠不起。

“沒雞運來,那農貿市場上的活雞價格豈不是要飛漲?”王先生說,他們十多個人,“組團”買雞,多數人買了5只,宰殺后冷凍在冰箱里。

農貿市場上的活雞到底什么價格?29日上午,記者前往美琪農貿市場、蘭苑農貿市場、石塔農貿市場、新盛鄰里農貿市場,就活雞的價格進行咨詢。

在蘭苑農貿市場,商家表示,活雞的價格比幾天前要貴一些,散養小公雞的價格20多元1斤,老母雞的價格也有些上漲,漲幅在1元左右。“我們這邊的草雞,13元1斤。”在石塔農貿市場,一位賣雞的商販表示,相比一個月前,價格漲了2元左右。

草雞的價格,各個農貿市場內價格不一,在新盛鄰里農貿市場,草雞的價格是15元1斤,比其他幾個市場略貴一些。

一番探訪下來,記者發現,農貿市場活雞的價格確實較以往漲了一些。

商販辟謠

高溫天運輸雞子死亡難免

有降溫措施,數量不會多

市場上雞的價格比平時漲了一些,那么,是不是就如傳言說的那樣,悶死雞、要缺貨?昨日凌晨1時許,記者趕至開發東路上的家禽批發市場探訪,發現凌晨確實有人在批發活雞。

“活雞在運輸過程中,確實有熱死的。”批發商販楊先生稱,高溫天運輸過程中,死亡是難免的,有降溫措施,數量不會多,平均6000只雞也就熱死十多只,影響不大。

楊先生稱,每天深夜都有雞運來,沒有所謂的不敢運輸的說法,運輸時,會通過淋水降溫的方式防止雞中暑。

在批發市場內,記者發現,一輛外地才運輸至市場的雞,車才停穩,司機就拽出一個水管,往車內猛噴,給整車雞降溫后再卸下來。

“我是從南京趕來的,凌晨來批發涼快一些,到南京再分賣。”一位帶著探照燈選雞的商販表示,鎮江、江都等商販要比他們晚一些,一般兩點多趕來批發活雞。凌晨三四點鐘,大多是城區的商販趕來,當中有不少是“組團”趕來買雞的市民。趕來的多是一些歲數大一些的,咨詢中,不少是擔心價格猛漲,提前買幾只放在家里備貨。

經紀人揭底

高溫季總有人趁勢惡意漲價

希望不要重蹈“炒豬”覆轍

“家禽市場,短期內不會出現缺貨的情況。”昨日,記者連線遠在山東的活雞經紀人魏先生,他表示,目前市場行情,高溫天氣影響的因素不大,主要還是前不久非洲豬瘟的后續影響。

魏先生稱,受非洲豬瘟影響,前一陣子,一些原本養豬的養殖戶臨時轉行養殖家禽,導致很多地方家禽幼苗“一苗難求”。

“帶毛的市場行情,最容易大起大落的。”魏先生說,行內有句戲言,那就是“家財萬貫,帶毛的不算”。這里說的“帶毛”,指的是家禽。

從事20多年活雞經紀的魏先生稱,每年的高溫季節,總有人炒作雞價,無非就是擔心中暑不出貨之類的提價,趁著三伏天旺季趁勢惡意漲價。

“消費旺季,也是終端市場商販的小把戲,遇到故意抬高價格離譜的可舉報。”魏先生提醒,從產地到市場,再到批發環節,家禽的加價幅度不大,比如小公雞的批發價前一陣子八九元一斤,現在也不過漲到10元一斤,但到了市場終端,可能賣到15元一斤甚至更高,若是再打著散養、有機之類的招牌,價格會更貴。

關于肉類市場,近期,國內有一批專業“炒豬”團隊通過先向養殖場(戶)丟棄死豬,然后制造和傳播養殖場(戶)發生疫情的輿論,再大幅壓低價格買豬等方式從事“炒豬”。

“我們希望雞不要重蹈覆轍,不然受損失的還是我們。”家禽批發市場內部分批發商表示,大家還是不要輕信謠傳。

來源:揚州網

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